Пион «Катарина Фонтейн» относится к травянистым молочноцветковым видам пионов. Сорт отличается прекрасной засухоустойчивостью и высокой зимостойкостью. Характерны мощные среднерослые кусты до 85 см высотой. Стебли растения прочные и крепкие. Цветы идеально подходят для срезки.